Recetas Recientes

60 Ensaladas
Receta: Tradicional Ensalada Rusa Con Remolacha
Sugerido para ti: Es uno de los Zakuski más populares en Europa de Este, esta receta es del siglo XIX, y es conocida en el mundo culinario como “Vinegret” dado su gusto ligeramente avinagrado.
44 Ensaladas
Receta: Ensalada Vosgienne (francesa)
La ensalada Vosgienne lleva papas. Con este ingrediente adicional la ensalada no es la más liviana. Pero es un delicia!
29 Ensaladas
Receta: Ensalade Niçoise (francesa)
Algunas recetas francesas pueden ser modelos muy buenos para comer rico y saludable!
50 Salsas y Aderezos
Receta: Antipasto De Berenjena A La Vinagreta
Sencillamente exquisito, para brindarle a nuestros invitados un pasapalo genial y nutritivo.
57 Postres y Dulces
Receta: Torta Fria De Coctel De Frutas Y Melocotón
Esta era una de las recetas favoritas de mi Madre, una rica forma de degustar una torta.
100 Huevos
Receta: Huevos Nube
Una nueva manera de comer huevos. ni fritos, ni revueltos, ni pasados por agua caliente, ni duros. interesante y rico!
56 Postres y Dulces
Receta: Mousse De Chocolate Y Plátano
Es un postre full de energía, además aumenta la serotonina que alivia la depresión y nos ayuda a dormir mucho mejor.
56 Carnes Rojas
Receta: Carne Guisada Con Papas
La carne guisada con papas es un plato típico de las familias caraqueñas (Venezuela).
28 Postres y Dulces
Receta: Mousse De Chocolate
La receta de este mousse de chocolate la encontré en los apuntes de mi querida Mamá, allí se las dejo!
80 Carnes Blancas
Receta: Pollo A La Cerveza Guisado
Esta receta es de Gorka Barredo, y es una interesante variante del Pollo guisado.
63 Croquetas
Receta: Croquetas De Lentejas
Estas croquetas son una estupenda y original idea para comer las lentejas de otra manerá que no sea en sopa.
67 Ensaladas
Receta: Ensalada Caprese
La riquísima ensalada caprese, es originaria de la Zona de Capri, Italia es muy fácil de preparar.
87 Ensaladas
Receta: Ensalada Waldorf Astoria
Sorprende a tus amigos y familiares con la ensalada Waldorf Astoria, quedaran encantados.
52 Ensaladas
Receta: Ensalada De Repollo Y Zanahoria
Es una versión fresca de la clásica ensalada de col americana.
83 Carnes Rojas
Receta: Hojas De Repollo Rellenas Con Carne Y Arroz
Una rica y nutritiva forma de comer carne. Es común en la comida Arabe.
56 Sopas y Cremas
Receta: Lentejas Con Croquetas De Arroz
Esta receta es de Karlos Arguiñano, una excelente forma de cambiar la forma de combinar la lenteja.
37 Sopas y Cremas
Receta: Caldo De Verduras O Vegetales
Un caldo bastante sencillo de hacer y mu útil para usarlo para preparar cremas.
69 Sopas y Cremas
Receta: Crema De Calabacín
La crema de calabacín es una de esas recetas mas fáciles y deliciosas que se pueden preparar para una cena ligera.
159 Comida Rápida
Receta: Hamburguesas De Lentejas
Es un alimento muy saludable, con un carusel de sabores y texturas.
32 Ensaladas
Receta: Ensalada De Lentejas Con Chips De Tortilla
Existen infinitas formas de comer las lentejas además de la tradicional sopa.



Recetas Más Vistas

165 Salsas y Aderezos
Receta: Salsa Bolognesa o Boloñesa
159 Comida Rápida
Receta: Hamburguesas De Lentejas
100 Huevos
Receta: Huevos Nube
97 Salsas y Aderezos
Receta: Salsa Alfredo



Yo

Quien Soy

Formado por mi madre desde pequeño, la cocina representaba para nosotros el punto de encuentro de varios países, ibérico por parte paterna, itálico por parte materna, con unas tías prestadas, una Luso-guayanesa, otra caraqueña de pura cepa, mis hermanos y yo criollos de nacimiento, era común desayunar arepas con queso parmesano, o pan frances con jamon serrano y mayonesa, al crecer se hizo costumbre ser el organizador de la parrilada familiar, o el condimentador oficial de Mamá en las épocas decembrinas...

Hasta que a mis 50 años, decido escolarizar mi hobbie e ingreso a la Escuela de Cocina del Instituto Técnico Miranda, de la mano de la Chef Eleine Medina, graduando de Asistente de Chef, actualmente próximo a culminar la especialización en Panadería, Pastelería y Repostería, este Blog esta pensado en ti, en demostrarte que la pasión por la cocina, es un acto de amor propio, bienvenido a este viaje a los sentidos del paladar.


chef.viserproject.com
Blog Cocina de Esteban y Amigos
Caracas,Distrito Capital,Venezuela,1010