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Salsa Alfredo
340 Salsas y Aderezos
Receta: Salsa Alfredo

La salsa Alfredo usualmente acompaña a los fettuccine, Es lo que llamamos Fettuccine Alfredo. Sin embargo, podemos usarla en carnes, pollos ensaladas. Es maravillosa con todo!

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 tazas de crema de leche espesa
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de queso parmesano rallado
3/4 taza de queso mozzarella

Preparacion

En una olla o cacerola, derretir la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio-bajo.

Añadir el ajo, la crema de leche y la pimienta. Cocinar a fuego lento y revolver con frecuencia lentamente utilizando una cuchara de madera. Añadir una pizca de sal si considera necesario.

Agregar el queso parmesano rallado. Seguir cocinando a fuego lento entre 8 a 10 minutos aproximadamente; observará que la salsa se va poniendo espesa y de consistencia suave.

Añadir el queso mozzarella. Muy importante seguir revolviendo para que la salsa quede suave.

Puede añadir espinaca picada, u hongos, u otra especias que sea de su gusto para variarla.

Publicado por: Esteban Artiles 19/05/2018

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