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Pollo Al Curry
114 Carnes Blancas
Receta: Pollo Al Curry

El pollo al curry es super sencillo y rápido de preparar pero con un sabor único de toque indú que encantará a las personas que hayas invitado a tu casa.

Ingredientes

3 pechugas de pollo troceadas

1 cebolla blanca picada en rodajas

1/2 cebolla morada picada en rodajas

1 ajo

1 poco de jengibre fresco, aunque puede ser en polvo

1 cucharada de tomate frito

200 ml de leche de coco

100 ml de crema de leche

Sal al gusto

2 1/2 cucharaditas de curry

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de cominos

1 cayena machacada o 1/2 cucharadita de pimienta blanca en polvo

2 cucharadas de aceite vegetal

Preparacion

Sofreír en una olla aproximadamente por 10 minutos el ajo, el jengibre y las cebollas a fuego medio.

Luego, agregar el tomate frito y todas las especias (curry, cúrcuma, comino, sal, pimienta) y cocinar durante unos 2 minutos aproximadamente.

En una sarte colocar un poquito de aceite y cuando este bien caliente dorar las trozos de pechuga, apenas esten dorados, retirar del fuego.

Incorporar el las pechugas de pollo salpimentado y cubrirlo con la leche de coco y la crema de leche. Rectificar de sal y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 – 20 minutos.

Puede acompañarlo con árroz blanco.

Publicado por: Esteban Artiles 12/11/2018

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