Crema De Brócoli


El brócoli es uno de los vegetales que aportan un gran beneficio para la salud. Desde tener importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio, además protege al corazón.
Ingredientes

200 ml de Leche en polvo diluida que quede espesa. 

1 cubito de pollo o si prefiere de carne.

1/2 Kg de brócoli.

200 Gr de Queso blanco

1 cebolla.

1 Lt de agua.

sal y pimienta blanca.

2 cucharadas de aceite o mantequilla. Si aceite de oliva mucho mejor.

Preparación

Pelar la cebolla y cortarla en juliana. 

Cortar el brócoli en ramitos y lavar bien y escurrir.

Calentar el aceite y rehogar la cebolla unos 5 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.

Incorporar el brócoli y un poco de pimienta blanca.

Disolver el cubito en el agua caliente y verter el caldo.

Salpimentar.

Cocer a fuego medio unos 15-20, con la olla tapada.

Separar el caldo de las verduras y triturarlas con la leche.

Ir añadiendo el caldo de cocción hasta dejar la textura deseada.


Servir y añadir trocitos de queso.


Buen provecho!

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