Marquesa De Chocolate


El 99% de los Venezolanos conocen a la Marquesa de Chocolate, la marquesa está por encima de cualquier otra torta, es la mamá de las tortas en Venezuela.
Ingredientes

1 Paquete grande Galletas María (el rollito completo)

Leche

Lluvia de chocolate

Cuadrito pequeños de chocolate


Para el pudín de chocolate:


1 lt de leche

4 yemas de huevo

300 gr de chocolate negro en trozos

2 cucharadas de mantequilla

125 gr de azúcar

vainilla

1 cucharada sopera rasa de maicena

Preparación

En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas (hilo) vuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo lentamente sin batir, solo revuelvs, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.


Para hacer la rica marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate o cuadritos de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor (Cacique 500 o Carupano Añejo 12), en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade su toquecito personal.


Buen provecho y disfrute esta rica torta

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