Chop Suey De Verduras


Hacer chop suey como este me divierte mucho porque se juega con diferentes tamaños de corte
Ingredientes

1 pimentón verde

2 zanahorias medianas

2 cebollas

1 calabacín grande

repollo blanco 

repollo morado

200 gr de brotes de soja

50 gr de guisantes

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de jengibre

2 cucharadas de salsa de soja

100 ml de agua o caldo de verduras

salsa de soya
Sal
Azucar
Preparación

Cortamos las cebollas, las zanahorias,el calabacín, el pimiento verde, el repollo blanco y el repollo morado en tiras finas y largas y los ajos los machacamos.

En un sartén con un poco de aceite ponemos los ajos, el jengibre y la cebolla, salteamos durante un minuto y añadimos el calabacín y los pimentones verdes, salteamos durante unos 2 minutos.

salar al gusto

Añadimos ahora los brotes de soja, los guisantes,la zanahoria y el repollo blanco y morado, la azúcar, la salsa de soja y el caldo de verduras, lo dejamos cocer durante uno 5 minutos.

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