Tajali En Crema De Piña Y Verduras


El tajali, también conocido como pez sable puede ser preparado de diversas maneras incluso se puede usar en ceviche o sushi.
Ingredientes

4 lomos de Tajali

1 cebolla.

1 diente de ajo.

2 papas.

1 rodaja gruesa de piña.

Aceite 

Sal y pimienta a gusto.

Brocoli,Perejil y romero para decorar.

Preparación

Salpimienta los lomos de Tajali en una bandeja y colócalos en el horno previamente caliente a 190 ºC durante 5 minutos.


Para la crema de papa y piña, pela y trocea el ajo, la cebolla y la zanahoria, añade las papas peladas, salpimienta, sofríe toda la verdura y vierte agua que cubra, cocina hasta que todo este blando, pela y trocea la piña y ásala en un sartén con un poco de aceite, agrega las verduras, cocina un par de minutos, procesa y cuela.


Sirve un poco de crema de piña y verduras en el fondo del plato, pon encima el pescado y riega con un chorrito de aceite.

 

Decora el plato con brócoli perejil y romero.

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