Pan De Yuca Relleno De Chocolate


Es uno de los pocos panes donde el trigo no tiene participación.
Ingredientes

250 gramos de harina de yuca.

60 gramos de queso rallado.

4 yemas de huevo.

4 cucharadas de mantequilla.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1 taza de Sirope de chocolate o chocolate derretido.


Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

En un recipiente grande, añadir la harina tamizada, el queso rallado y la mantequilla (preferible ligeramente derretida).

Comenzar a amasar los ingredientes para que se vayan integrando.

Agregar las yemas de huevo y continuar amasando hasta obtener una pasta uniforme. 

Añadir la sal, el polvo de hornear y dejar reposar durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, tomar pequeñas cantidades de la masa y hacer pequeñas bolitas.

Colocarlas en la bandeja cubierta de papel vegetal, cuidando de dejar suficiente espacio entre cada una.

Hornear por 30 minutos hasta que estén bien claritos.

Retirarlos del horno y dejarlos enfriar antes de rellenarlos con el sirope (almíbar) de chocolate utilizando una manga de pico fino o abrirlos con un dedo incroporar el chocolate y cerrar el hoyo con un poquito más de masa. 

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