Crema De Vainilla


Esta crema pastelera con vainilla es una de las recetas más conocidas a la hora de rellenar o decorar dulces, tortas y pasteles. Es sumamente sencilla de hacer y da un toque estupendo a nuestros dulces.
Ingredientes

125 gr de azúcar cernida

50 gr de maicena

500 ml de leche entera algo espesa y sin grumos

4 huevos grandes

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de harina cernida

Una pizca de sal

Preparación

Lo primero será romper los huevos sobre un bol de buen tamaño y los vamos a batir bien.

Después agregamos el azúcar y de nuevo batimos hasta que se mezclen bien ambos ingredientes y formen una mezcla cremosa y homogenea.

Lo mejor para esto es emplear unas varillas, ya sean a mano o colocadas en la batidora.

Una vez estén bien mezclados, añadimos la leche, la maicena, la harina, la sal y la esencia de vainilla, y acabamos de batir todos estos ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. 

Una vez tengamos esta mezcla bien batida, la echamos en una olla o cacerola que sea de un tamaño adecuado y encendemos el fuego a potencia media.

Dejaremos calentando y removiendo de vez en cuando, hasta que se nos forme una crema con la textura adecuada, pero sin dejar que hierva, así que hay que remover con paciencia para conseguirlo, y controlar el fuego para no ponerlo demasiado fuerte.

Cuando acabemos de formar la crema y quede bien espesa, la apartamos del fuego, la vertemos en un recipiente diferente y dejamos templar a temperatura ambiente, luego llevarla a la heladera por lo menos 1 hora antes de consumirla.


Haz la cantidad que vayas a necesitar ajustando los ingredientes.

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