Pasta Con Salsa De Lentejas


La pasta es un alimento que nunca falta en los hogares ni en los restaurantes, gracias a las distintas versiones que se pueden hacer, se adapta a las preferencias de grandes y chicos, una receta bastante particular, diferente y cargado de sabor.
Ingredientes

500 gramos de Pasta de su preferencia (plumitas, tornillos, vermichelli etc.)
250 gramos de lentejas
3 cebollas
3 zanahorias
6 dientes de ajo
8 tomates maduros
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 copa grande de vino de cocina
Aceite, orégano, pimienta y sal suficiente para su preparacion
Queso rallado de su preferencia

Preparación

La noche anterior, poner a remojar las lentejas, al día siguiente, cambiar el agua y ponerlas a hervir hasta que estén listas.

Pelar y rallar las cebollas, las zanahorias en un sartén con suficiente aceite, luego de 3 minutos, agregar el ajo picado, salpimentar y añadir el orégano, los tomates rallados y el concentrado de tomate, rectificar el punto de sal, verter el vino y esperar a que la salsa se reduzca.
Escurrir y triturar las lentejas (que algunos granos queden enteros), mezclar con la salsa y ya estará lista.

 

Una vez haya cocido la pasta al punto de su gusto escurrir, colocar en un plato hondo con la salsa encima y el queso de su gusto.

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