Hamburguesa Especial El Mono Cocinero


Esta exquisita y suculenta hamburguesa no apta para dieta que hará te sientas en el cielo.
Ingredientes

Pan de hamburguesa

125 gr de carne molida

1 taza de perejil picadito

1 cucharadita de oregano molido

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 rebanada de queso cheddar

1 rebanada de queso paisa (blanco blando)

2 tiras de tocineta si es ahumada mucho mejor

2 rebanadas finas de pepino

1 hoja de lechuga romana

2 rebanada de tomate

1 huevo

Mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas soperas de mermelada de cebolla (Aquí en el blog te muestro como hacerla)

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcla la carne con el perejil, jengibre, comino y oregano. Sal pimentar al gusto. Dejar reposar unos 30 minutos.

En una olla con agua sancochar el huevo. Dejar que se enfrie, pelar y cortar en rodajas.

Cortar el pan a la mitad y untar (por dentro) con mantequilla en cada rebana de pan.

Dar forma circular y compactar la carne para hacer la hambuguesa, que quede del tamaño del pan.

Calentar la plancha o sarten con poca aceite a fuego alto.

Freir las tocinetas hasta que esten crujientes. Reservar.

Cocinar la carne en la sartén donde se hizo la tocineta a fuego-medio hasta alcanzar el término deseado, pero que quede bien dorada.

Calentar el pan un poco (unos 30 o 45 segundos) en una plancha por ambos lados y retirar.

Colocar en la rebanada de pan la carne en una de las mitades del pan.

Colocar las rebanadas de quesos arriba de la carne para que se derrita y encima colocar la tocineta.

Untar (abundante) con una cucharada la mermelada de cebolla.

Colocar el huevo, la lechuga, los tomates, 2 hojitas de perejil y los pepinos.

Poner un toque de pimienta.

Tapar con la otra rebanada de pan.


Espero les guste! y buen provecho.

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