Besitos De Coco


Los besitos de coco, es uno de los típicos de la dulcería criolla venezolana, se sirven en la merienda, acompañado de un buen café con leche.
Ingredientes

1 coco seco rallado

1/2 panela de papelón, aproximadamente de 1/4 de kg

2 huevos

3 cucharadas de harina de trigo tamizada

1 cucharadita de polvo de hornear

1 lt de agua

1 pizca de sal

Preparación

Separar las claras de las yemas de los huevos y batir ambas.

Preparar un melado espeso con el papelón y un poco de agua.

Al melado (casi a temperatura ambiente) agregar el coco rallado, las claras, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal, mezclar bien todos los ingredientes, hasta que tome consistencia.

Con una cuchara, tomar porciones y colocarlas en una plancha previamente enmantequillada.

Llevar al horno a 120 °C por unos 25 minutos aproximadamente.

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