Albóndigas De Carne En Salsa Argentina


Las albóndigas de carne son una receta que nos saca del apuro en un almuerzo. Esta versión Argentina es una de mis preferidas.
Ingredientes

1 kg carne de res molida

200 gr pan rallado

250 gr cebolla morada

1/2 pimentón verde

1/2 pimentón rojo

2 zanahorias medianas

4 dientes ajo

300 gr papa

1 cucharadita de orégano en polvo

1 cucharadita de romero en polvo

3 hojitas de albahaca

Sal

Pimienta

Perejil

Aceite vegetal

1 hojas laurel

2 tomates

1/2 taza de salsa de tomate kectchup

1/2 taza de agua

Preparación

En una bandeja condimentar la carne molida con el orégano, el romero, sal, pimienta y el pan rallado.

Picar la cebolla, los pimentones, el ajo y cocinar en aceite en una olla grande a fuego medio, unos 10 minutos.

Agregar la salsa de tomates, las hojas de laurel, el albahaca, el perejil y el agua, dejar cocinar la salsa a fuego bajo.

Cortar las papas en cubos grandes y cocinar en la salsa hasta que ablanden, de ser necesario rectificar sal y el agua que no seque mucho.

Preparar las albóndigas con las manos del tamaño que gustes.

Añadir las albondigas a la salsa, con una chuchara de madera echarle por encima salsa a las albondigas, dejar unos 10 minutos a fuego lento. (Debe haber suficiente salsa).


Puedes acompañar con pasta o con arroz blanco.

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