Mousse De Melon Y Crema


Cuando estaba estudiando repostería, mi amiga y compañera la Chef Eloise, a tono de broma me decía que deberíamos presentar un Mousse de melón, pues aquí está ¡mi querdida Chef!
Ingredientes

1 taza de jugo de naranja (250cc.)
2 cucharadas de gelatina sin sabor o 2 sobres (14 gramos)
1 cucharada de ralladura de naranja
1 melón mediano
1 taza de crema de leche (nata) (250cc.)
1/2 taza de azúcar impalpable (pulverizada)

Preparación

Pon la gelatina a hidratar en el jugo de naranja.
Una vez hidratada llevala a fuego suave hasta punto de hervor, retirar y reservar.
Quita toda la cáscara al melón y cortalo en trozos y mezclalo con el jugo de naranja y la gelatina.
Aparte bate la crema de leche junto con el azúcar impalpable hasta que esté espesa y agregala a la mezcla del melon con naranja y gelatina
Reparte la preparación en seis copas y llevalo a la nevera durante 4 horas por lo menos, al momento de servir decora con láminas de azúcar y hojas de menta bañadas en chocolate.


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