Coliflor Gratinado


La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental, y la coliflor gratinada es un plato sano y que a los niños les encanta.
Ingredientes

1 coliflor grande

1 poquito de perejil fresco y picado

1/2 vaso de leche entera que este bien espesa

Sal y pimienta negra al gusto

200 gr queso mozzarella

Salsa Bechamel (Busca en mi blog como se hace)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

Troceamos la coliflor en los distintos gajos o ramilletes que la componen, dejando tan solo un poco de tallo, dejando solo lo justo para que no se deshagan los gajos.

Los lavamos bien y los ponemos a cocer en una olla grande con agua hirviendo y sal al gusto.

Para bajar el olor desagradable en la cocción, añadir un poquito de leche al agua.

Cocemos durante unos 20 minutos y reservamos.

Colocar en una fuente untada con un poco de grasa, añadimos el coliflor cubrimos todo con la bechamel y le añadimos por encima el queso mozzarella.

Horneamos 8 minutos a 180º C. o hasta que se observe que este gratinado.

Espolvorear el perejil por encima

Es un plato que se recomienda comer caliente, para aprovechar la cremosidad de la bechamel y el queso derretido y dorado tan pronto sale del horneado.

Ideal para una cena ligera, o como una guarnición.


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