Crepes De Ricotta


Las crepes son un plato fácil de hacer y nos ayuda a quedar como unos chef si tenemos invitados.
Ingredientes

60gr.de manteca blanda

2 huevos

1 cucharada de azúcar

Sal

100 gr de harina de trigo

350cc de leche

300 gr de ricotta

Pimienta negra molida

1 pizca de nuez moscada

100g de jamón cocido picado

250g de crema de leche

curry a gusto

albahaca picada

3 dientes de ajo picados

100g de queso blanco rallado

Preparación

Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente.

Agregar la harina y la azúcar tamizada y batir hasta que este todo bien integrado.

Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie.

Verter una medida de medio cucharón aproximadamente, la masa se distribuya uniforme en toda la sartén.

Cocinar de ambos lados.

Agregar manteca en la sartén cada tres panqueques.

Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes.


Relleno:


Procesar la ricotta, jamón, sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenar las crepes con la mezcla de ricota y doblarlas como si fuesen pañuelitos.


Salsa:

Sofreír los 3 dientes de ajo se le añade la crema de leche la albahaca después cuando reduce un poco se le agrega el queso.


Colocarle la salsa por encima a los crepes y unas hojitas de albahaca.


Espero les guste.

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