Hamburguesa Mono Cocinero Volador


A veces tenemos ganas de comer una hamburguesa diferente, que nos haga volar en sabores. Para ello está la Hamburguesa Mono Cocinero Volador.
Ingredientes

Pan de hamburguesa con ajonjolí

200 gr de carne molida

1 cebolla blanca

1 diente de ajo picadito bien fino

1 cucharada de perejil picadito

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de romero molido

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de orégano molido

1 cucharadita de salsa inglesa

1 cucharadita de aceite de oliva

2 rebanada de queso amarillo (el de tu preferencia)

2 rebanada de queso blanco blando

1 rebanada de jamón

1 cucharada de queso de año rallado (puedes usar queso pecorino y/o parmesano)

2 tiras de tocineta frita crujiente

2 rebanadas finas de calabacín blanqueado

2 hojas de lechuga

2 rebanada de tomate

1 huevo

Salsa de Remolacha (Aquí en el blog te muestro como hacerla)

Mermelada de cebolla (Aquí en el blog te muestro como hacerla)

Salsa Ranch (Aquí en el blog te muestro como hacerla)

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Picar 1/4 de la cebolla bien finita y pequeña, y saltearla en un poquito de aceite. Reservar.

Mezcla la carne con el perejil, jengibre, romero, salsa inglesa, el diente de ajo, el aceite de oliva, la cebolla salteada, el comino y orégano, salpimentar al gusto. Dejar reposar alrededor de 1 hora para que la carne absorba los sabores.

Picar el resto de la cebolla en ruedas finas y saltearlas, sin que se pongan negras. Reservar.

Cortar el pan a la mitad y untar (por dentro) con mantequilla cada rebana de pan.

Dar forma circular y compactar la carne para hacer la hamburguesa, que quede del tamaño del pan.

Calentar la plancha o sartén con poca aceite a fuego alto.

Colocar las tocinetas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes. Reservar.

Cocinar la carne en la sartén donde se hizo la tocineta a fuego-medio hasta alcanzar el término deseado, pero que quede bien dorada.

Calentar el pan un poco (unos 30 o 45 segundos) en una plancha por ambos lados y retirar.

Colocar el huevo en la plancha y cocinarlo al término que se desee (blando o duro la yema).

Colocar en la rebanada de pan la carne en una de las mitades del pan.

Colocar las rebanadas de quesos y el queso rallado arriba de la carne para que se derrita, y encima colocar la tocineta, el jamón y el huevo frito.

Untar la mermelada de cebolla y la salsa de remolacha.

Poner un toque de pimienta.

Colocar la lechuga, los tomates, 2 hojitas de perejil y los calabacines.

Añadir la salsa ranch.

Tapar con la otra rebanada de pan.


Puedes acompañarla con papas o yuca fritas.


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