Lentejas Con Sardinas


¿Algo de culinaria árabe? anímate a preparar estas lentejas con sardinas
Ingredientes

1/2 kilo de sardinas limpias y sin cabeza
1 taza de lentejas cocidas
1 cebolla roja
2 tomates
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
ralladura de limón y zumo de limón
3 cucharadas de perejil
sal y pimienta al gusto

Preparación

Cubrir las lentejas con agua y dejar en remojo toda la noche.
Al día siguiente, escurrir y agregar agua, llevar a fuego y dejar hervir hasta que estén tiernas.

Escurrir nuevamente, picar la cebolla y el ajo finamente, en un sartén con aceite, sofreír las cebollas y el ajo, sal y pimienta al gusto, agrega las lentejas y sigue revolviendo, agrega las sardinas, los tomates en cuadros y sofreír por unos minutos, retirar del fuego y agregar el zumo de limón y la ralladura de limón.
Decorar con perejil picado y disfruta este novedoso y económico plato.

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