Galletas De Avena Y Zanahoria


Las galletas de avena y zanahoria son una delicia en cada bocado. Son suaves, tiernas, y crujientes, una rica y saludable merienda para activarnos.
Ingredientes

100 grs de mantequilla

1/4 taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar morena

2 huevos

1 taza de zanahoria rallada con una cucharada de azúcar (por lo menos debe reposar unos 20 minutos)

La ralladura de la piel de 1/2 limón

2 1/2 taza de avena

1 pizca de bicarbonato de sodio

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

1 chorrito de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a  180° C

Mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Una vez unidos bien, agregamos los huevos.

Luego incorporamos la zanahoria rallada reposada con la cucharada de azúcar.

Finalmente agregamos la avena, la ralladura del limón, el bicarbonato, la nuez moscada, la vainilla y la sal. Mezclar bien.

Se van colocando en una bandeja con papel de mantequilla , cucharadas de la mezcla.

Se hornear por unos 15 o 17 minutos apróximadamente, hasta que estén bien doraditas.



Déjalas enfriar sobre la bandeja en la que han sido horneadas para que se vuelven más crujiente.

Puede enriquecer la receta con unos pequeños trocitos de chocolate, para un toque extra de sabor.


No podrás comerte una sola!

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