Fettuccine Alfredo


Esta pasta lleva este nombre en honor a Alfredo di Lelio, dueño del restaurant romano Alfredo alla Scrofa en 1914, los fettuccine Alfredo destacan por combinar sencillez y sabor. Deliciosa!
Ingredientes
(Para 6 porciones)
680 gr de fettuccine
1 taza de mantequilla
3/4 litro de crema espesa
Sal y pimienta
1 pizca de sal de ajo
3/4 taza de queso romano rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación

Para la salsa puede seguir esta receta que publicamos anteriormente, si gustas: Haciendo clic aqui

Hierva los fettuccine en una olla o cacerola grande con agua ligeramente salada. Cocina durante unos 8 o 10 minutos, o hasta que la pasta esté al dente. Escúrrir.

Derrita la mantequilla con la crema en una sartén grande a fuego lento para que se incorporen, revolviendo lentamente. Agregue la sal, la sal de ajo y la pimienta en las cantidades de su gusto. Luego, agregue los quesos y cocine a fuego medio hasta que se derritan. Observe cómo se va espesando la salsa.

Una vez lista la salsa Alfredo, cubra la pasta con ella. Procura usar suficiente fettuccini de manera de aprovechar toda la salsa. La salsa debe estar lo suficientemente espesa para que cubra la pasta.

Sirve de inmediato!!!

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