Panquecas De Chocolate


Las panquecas (pancake, panqueque o hot cake) es una de las recetas que usualmente se preparan en la mañana y a todos nos encantan. Hay diferentes formas de hacerlas.
Ingredientes

2 tazas de leche entera (que quede un poco espesa)

3 huevos

1/2 taza de azúcar

2 tazas de harina de trigo leudante

2 cucharadas de cacao en polvo (sirve el de bebidas achocolatadas)

1 tableta grande de chocolate

Mantequilla (la necesaria)

Preparación

Derretir en baño de maría la tableta de chocolate.

Calentar un sartén o un budare a fuego medio alto.

Mezcla los huevo, la leche, la mantequilla y el azúcar. Puedes utilizar una licuadora, batidora, o hacerlo manualmente.

Incorporar la harina y seguir batiendo hasta crear una masa homogénea no tan espesa.

Agregar el chocolate y el cacao y continuar batiendo.

Agregar al sartén un poquito de mantequilla y bajar el fuego a bajo (lento).

Cuando esté caliente el sartén, verter un cucharón de la mezcla y darle una forma circular.

Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas por todo la panqueca, darle la vuelta y cocinarlo por el otro lado.


Colocar por encima un poquito de mantequilla, puede servirla con queso rallado, miel o mermelada de su sabor preferido.

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