Pastel Whoopie


El Whoopie es un dulce norteamericano que es tanto una galleta como un pastel. Se hace con dos piezas de pastel de chocolate con crema dulce o glaseado intercalado entre ellos. Muy rico y sustancioso.
Ingredientes

Para la galleta:

1 taza de azúcar morena (cernida)

175 gr de mantequilla

3 huevos

400 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo para hornear

Sal

1/2 taza de chocolate en polvo

1/2 taza de leche entera

2 cucharada de melado de azúcar


Para el relleno:

300 gr de queso crema Philadelphia

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharadita de vainilla

150 gr de azúcar(cernida)

1 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Precaliente el horno a 170 °C


Para la galleta:

A fuego lento poner a derretir la mantequilla con azúcar morena durante unos 5 minutos; luego agrega los huevos (batidos) y el melado (caramelo) hasta obtener una mezcla homogénea.

Tamizar los ingredientes secos (harina, chocolate, bicarbonato, el polvo de hornear y sal) e incorporarlos a la mezcla anterior hasta homogeneizar.

Refrigera la masa de galletas durante al menos 45 minutos y luego forma bolas de masa de 20 o 30 gr aproximadamente.


Para el relleno:

Poner a fuego lento el queso crema con el azúcar durante 5 minutos; luego agrega la esencia de vainilla, la canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja.

Lleva la mezcla al congelador por 20 minutos antes de usarla.


Hornee (la masa para la galleta) por 10-12 minutos a 160ºC, o hasta que la parte superior de los Whoopie se esponje al tocarla y regrese a su posición original. Permita que los Whoopie se enfríen por unos 8 minutos en el molde. Retire del molde y deje enfriar completamente antes de agregar el relleno. 


Para armar los pies, esparza el relleno en cada Whoopie y forme un sandwich con otro pastelito.


Al servir puede agregarle por encima azúcar cernida y un poquito de chocolate en polvo. Espero lo disfruten.

  • receta
  • hace
  • venezuela
  • dulce
  • facil
  • pastel
  • whoopie
  • esteban
  • crema
  • galleta
  • glaseado
  • cocina
  • viserproject
  • sustancioso
  • rico
  • chocolate
  • carabobo
  • artiles
  • xombra
  • intercalado
  • piezas
  • norteamericano
  • tanto
  • host

Recetas Sugeridas


chef.viserproject.com
Blog Cocina de Esteban y Amigos
Caracas,Distrito Capital,Venezuela,1010
https://chef.viserproject.com/