Salsa Blanca Barbacoa


La salsa blanca para barbacoa al estilo de Alabama es una rica y sustanciosa salsa diferente al salsa barbacoa tradicional. Se le atribuye su origen a Bob Gibson, de Decatur, Alabama, en 1925.
Ingredientes

3/4 taza de mayonesa

2 cucharadas de vinagre de sidra

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

1 cucharada de estragón finamente picado

1 cucharadita  de pimienta negra

Sal

1/8 cucharadita de pimienta cayena

2 dientes de ajos finamente picados

Preparación

Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.

Mezclar durante unos 2 minuto, o hasta que esté bien mezclado y la salsa esté suave.

Vierta la salsa en un recipiente grande o tazón.


Esta salsa queda genial para un pollo asado a la parrilla o unas costillitas de cochino.

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