Lomito Al Oporto


Esta receta es super fácil de hacer y en unos 15 minutos tienes un plato gourmet, tus comensales quedarán encantados.
Ingredientes

750 g de medallones de lomito o de corte similar, mas o menos de 2 cm de ancho

1 cdta pimienta

1 pizca cdta sal

2 dientes de ajo picados

3 cucharaditas de aceite vegetal

1/2 cebolla morada bien picada

1/4 taza de vino oporto

1 cucharada de salvia fresca, picada

1 taza de caldo de res

1 cda de tomillo seco

1 cda de albahaca, picada

1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

Preparación

Sazonar los medallones con sal y pimienta.

Calentar el aceite en un sartén pequeño a fuego medio alto; agregar los medallones y cocerlos de 6 a 7 minutos por cada lado, a fuego medio, hasta que estén dorados.

Retirar de la sartén; mantenerlos calientes.

Reducir el fuego a medio, freír la cebolla, el ajo, la ralladura de naranja, el tomillo, la albahaca y la salvia alrededor de 2 minutos.

Agregar el caldo y el oporto; llevar a punto de ebullición para desglasar el sartén, removiendo todos los trocitos dorados que hayan quedado en el sartén con una cuchara de madera, por unos 3 minutos.

Colocar los medallones en la sartén de la sala y darle vuelta por 1 minuto a cada lado.


Servir con los medallones, añadir la salsa por encima. Puede acompañar con arroz blanco, puré de papa o papas al vapor. Adorna el plato a tu gusto.


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