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Caldo De Verduras O Vegetales
50 Sopas y Cremas
Receta: Caldo De Verduras O Vegetales

Un caldo bastante sencillo de hacer y mu útil para usarlo para preparar cremas.

Ingredientes

1 Kg de cebolla grande

1 Kg  apio (celery) con sus hojas

1/2 Kg de zanahoria mediana

1 diente de ajo

1 poquito de cilantro

1 hoja de laurel

Preparacion

Limpiar y corta las verduras en trozos medianos.

Coloca todos los ingredientes en una olla con 3 litros de agua y fuego al máximo. Cuando comience a hervir bajar el fuego a la mitad y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad. Calcular aproximadamente 50 minutos.

Cuela bien el caldo, déjarlo enfriar.

Publicado por: Esteban Artiles 01/06/2018

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