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Tradicional Ensalada Rusa Con Remolacha
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Receta: Tradicional Ensalada Rusa Con Remolacha

Es uno de los Zakuski más populares en Europa de Este, esta receta es del siglo XIX, y es conocida en el mundo culinario como “Vinegret” dado su gusto ligeramente avinagrado.

Ingredientes

2 remolachas grandes

2 zanahorias medianas

4 papas medianas

1 cebolla morada mediana

1/2 taza de pepinillos (opcional)

Aceite de oliva extra virgen

Mayonesa (opcional)

Vinagre blanco

1 Pizca de pimienta

1 Pizca de sal

Preparacion

Cocer las remolachas al vapor o hervidas entre 15 a 20 minutos.

Pelar y cortar las papas y zanahorias. Cortarlas en cuadritos y cocinar hasta que estén bien tiernos, colar y reservar

Cuando todos los vegetales estén a temperatura ambiente agregarlos a un bol. Empezando con la remolacha y mezclar con una cucharada de aceite de oliva. Luego, incorpora el resto de ingredientes. No olvidar los pepinillos, ya que son estos los que le darán la sazón rusa tradicional.

Exprime el jugo del limón y rectifica la sal. Agregar un toque de mayonesa justo antes de refrigerar.

Buen provecho!

Publicado por: Esteban Artiles 07/06/2018

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