Calabacín Relleno De Carne


El calabacín al igual que las berenjenas, son unas verdura con muy pocas calorías que se deben incluir en la dieta diaria. Además de nutritivas son deliciosas.
Ingredientes

2 calabacines medianos

250 gr Carne picada o molida

1 cebolla mediana, si es morada mejor

1 Pimiento rojo

Pimienta Negra molida

sal

Aceite de oliva

1 Cucharada Salsa de Soja

12 cucharadas salsa Bechamel 

1 Pizca de Ajo en polvo o 1 diente de ajo bien picadito

Queso rayado, si es parmesano mucho mejor

Preparación

Cortamos longitudinalmente los calabacines. Vaciamos cada mitad con una cuchara y los colocamos en una bandeja de horno. Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva, los  introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, unos 20 minutos aproximadamente.


Luego, sofreír el pimentón cortado finamente, la cebolla bien picadita y el ajo en aceite de oliva con una pizca de sal hasta que esten dorados.


Mezclar la carne molida con la salsa de soja, la pimienta y el sofrito anterior, mezclando muy bien! Cocinamos la carne hasta que este bien cocida y que tenga un dolor dorado. Una vez cocinada la carne, dejar reposar.


Rellenar el calabacín con la carne, cubrir con la salsa bechamel y el queso rayado,  llevar de nuevo al horno unos 5 minutos mas.


Demasiado rico!

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