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Pollo Con Hierbas Y Yogurt
1400 Carnes Blancas
Pollo Con Hierbas Y YogurtReceta: Pollo Con Hierbas Y Yogurt

Es una receta originaria de la India, le da ese toque exotico para tu mesa. Dsifrutala!

Ingredientes

- Para el pollo


1 pollo cortado en piezas

1 manojo de espárragos verdes

2 cebollas en cubitos

2 zanahorias en cubitos

2 dientes de ajo

1/2 vaso de caldo de pollo

1 yogurt griego (en mi blog te explico como se hace, en la sección Salsas y Aderezos)

Cilantro fresco

Perejil picado finamente

1 centímetro de jengibre o 2 cucharadas de jengibre en polvo

Sal

Aceite de oliva

Aceite vegetal, si es de maíz mejor

Pimienta negra en polvo


- Para la marinada


2 cucharaditas de curry en polvo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

2 cucharadas de salsa de soya

Pimienta molida

1 yogurt griego (aquí en mi blog te indico como hacerlo)

3 cucharadas de leche entera

Preparacion

Coloca el pollo en un recipiente y mezcla con todos los ingredientes del marinado. Tapa con papel film y colocalo en refrigerador por lo menos una noche o como mínimo 8 horas.

Pon a dorar las zanahorias y las cebollas en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que tengan una consistencia suave. Añade el ajo cortado en láminas y sigue friendo. Fríe los espárragos y agrégalos en el sofrito. Apaga el fuego y reserva.

Saca el pollo del refrigerador y saltea en una sartén con aceite vegetal hasta que quede bien dorado. Añádelo al sofrito de vegetales.

Añade el caldo y el yogurt al pollo dorado. Mueve hasta conseguir una textura aceitosa.

Retira del fuego y deja reposar 10 minutos.


Sirve con cilantro y perejil fresco, jengibre rallado y pimienta molida. Puedes acompañarlo con arroz blanco o un pure de papas.


Buen Provecho!

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