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Quien Soy

Yo

Mi Nombre es: Esteban Enrique Artíles Mantellini, conocido como ¡El Mono Cocinero!

Desde pequeño,la cocina representaba para mi el punto de encuentro de varios países, Canario por parte paterna, itálico por parte materna, con unas tías prestadas, una Luso-guayanesa, otra caraqueña de pura cepa, mis hermanos y yo criollos de nacimiento, en casa era común desayunar arepas con queso parmesano, pan con jamon serrano y mayonesa, al crecer se hizo costumbre ser el organizador de la parrillada familiar, o el condimentador oficial de Mamá en épocas decembrinas.

Hasta que a mis 50 años, decidí escolarizar mi hobbie e ingresé a la Escuela de Cocina del Instituto Técnico Miranda, de la mano de la gran Chef Elaine Medina, graduandome de Asistente de Chef, luego hice una especialización en Panadería, Pastelería y Repostería.

Cada día que pasa voy aprendiendo trucos, recetas, modificandolas a mi gusto particular.

Este Blog esta pensado en ti, en demostrarte que la pasión por la cocina, es un acto de amor propio, bienvenido a este viaje a los sentidos del paladar.

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Caracas,Distrito Capital,Venezuela,1010
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